催し

【受付終了】全6回 サステナブルスクール~食とくらし~

懐かしいのに新鮮!マクロビオティック料理&農。
生活と食の豊かさをまるごと体感する全6回のコース
『サスティナブルスクール~食とくらし~』今年も開校!


●自分にとっての「サスティナブル」を考える連続スクー


『サスティナブルスクール2014』は、ブラウンズフィールドで日々心がけている「自然の中にあるものを活かす、無駄にしない」取り組みを軸に、農作業で「野菜を種から育てる喜びを、料理教室で「季節をまるごといただくマクロビオティックの考えやおいしさを」感じていただく、自分にとっての「サスティナブル」とは?を考えるための第1歩にして頂ける連続スクールです。

サスティナブルスクールでは、マクロビオティックの“一物全体”を、“種を蒔き、土に触れ、自らの手をかけて育て、料理して、まるごとおいしくいただくこと”と捉え、講座の内容を組んでいます。

持続可能(=サスティナブル)とは、消費者になることではなく、自分で考えクリエイティブに実践して継続していくことです。


●自分で育てた野菜を自分で料理する

農作業や野外活動を行うのは『ブラウンズフィールド』にて、
料理教室は「Kitchen Studio DECO」を併設する『慈慈の邸(じじのいえ)』にて行い、宿泊施設はブラウンズフィールドのゲストハウスと慈慈の邸にお泊りいただけます。

田畑が目の前に広がるブラウンズフィールドで、米や調味料も手づくりし、長年生活丸ごとマクロビオティックに取り組んでいる中島デコを中心に、今までに培ってきた生活のエッセンスを凝縮し、季節を通して、できうる限り、この6回でお伝えし体験していただこうという、他ではあり得ない贅沢なコースです。


●毎回行われる中島デコのクッキングクラス

毎回含まれる「中島デコと作るマクロビオティックごはん」では、畑から採れた季節の野菜をふんだんに使い、マクロビオティックの考えや基礎、アレンジなどをここの料理クラスでしかできないライブ感の中で学びます。

「食に興味を持ち始めた方」も、
「マクロビオティックを本格的に学び深めたいという方」も、
「ブラウンズフィールドの自然の中でのんびり過ごしたいという方」もどなたでも気軽にご参加下さいね。

「食」を育てるところから、地に足のついたマクロビオティックを体験することで、きっと、あなたの人生を楽しくシフトアップできます!都内からわずか2時間のブラウンズフィールドで、「食」の喜びを知り、人生をさらに豊かにしてみませんか?

<日程>
①4月19日(土)~20日(日)
②5月10日(土)~11日(日)
③6月14日(土)~15日(日)
④7月12日(土)~13日(日)⑤9月13日(土)~14日(日)
⑥10月11日(土)~12日(日)


◆参加定員:20名 
◆対象:16歳以上で、「食」を育てるところから地に足のついたマクロビオティックを体験したい男女
◆参加費:大人1名 全6回72,000円 
(宿泊費と合わせて全納の場合12,000円割引の60,000円となります)
◆お申込:こちら<info@jijinoie.com >宛に、下記7点を記載してお送りください。
1.氏名(フリガナ)
2.性別
3.年齢
4.電話番号
5.メールアドレス
6.Facebook(https://www.facebook.com/●●●●)※グループを作ります。
7.興味があること、普段行っている仕事やライフワーク、これからしたいこと


※宿泊費は各日程別途のお支払いとなります。大人1名10,000円
※男女は別部屋となります。
※基本的に参加者同士の相部屋となります。
※お部屋の指定はできかねますのでご了承ください。


★お支払例:
①おとなひとり全コース参加の場合
全コース参加費72,000円+宿泊費(1泊2食付10,000円×6回)60,000円=合計132,000
※一括支払いの場合、特別割引12,000円引き!割引前132,000⇒割引後120,000円となります。
(参加費は前納制ですが、宿泊はその都度のお支払いが可能です)


<プログラム>

4月19日(土)オリエンテーション、醤油仕込み、納豆作り
DECO's cooking class①~野草料理~
4月20日(日) 農作業~種まき~

5月11日(土)豆乳ヨーグルト作り、甘酒作り、エバレットブラウンの講義
DECO's cooking class②~豆乳ヨーグルト、甘酒を使った料理~
5月12日(日)簡単ポットラック作り①、田植え、餅つ

6月7日(土)梅収穫、梅仕事、
DECO's cooking class③~梅干し、梅酢を使った料理~
6月8日(日)田んぼマッサージ、手打ちうどん作り

7月12日(土)梅干土用干し、テンペ作り、塩麹作り、
DECO's cooking class④~麹を使った調味料を上手に使う~
7月13日(日)エバレットブラウンのチベット体操、農作業

9月13日(土)トマトの水煮、バジルペースト、ピクルス作り
DECO's cooking class⑤~保存食を上手に使う簡単ごはん~
9月14日(日)簡単ポットラック作り②、稲刈り

10月10日(土)簡単味噌作り、糠どこ作り
DECO's cooking class⑥~みんなで考えたマクロビ料理発表会~
10月11日(日)エバレットブラウンのチベット体操、卒業パーティー

※すべてのクラスは夕食、朝食、昼食の1泊3食付です。
※プログラムの内容は、天候などにより変更となる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
※親子でご参加頂ける『親子サスティナブルスクール』は6月、7月、9月の3回コースで開催予定。
こちらも近日公開しますので、お楽しみに。

<申し込みお問い合わせ先>

慈慈の邸(じじのいえ)
tel.0470-62-5401
mail.info[at]jijinoie[dot]com





催し一覧へ